簡単にできるケーキレシピ

フルーツとクリームをいっぱいつめこんだ人気のタルト。

生地をマスターすると、簡単に本格的なスイーツが作れます。

材料　２２ｃｍタルト型
小麦粉１５０ｇ
バター　９０ｇ(室温にもどしておく）
さとう　４０ｇ
卵　半分　(室温にもどしておく）

１．小麦粉は２
３回、さとうは１回ふるう。

２．ボールにバターをいれて、やわらかく混ぜたら砂糖を３回に分けて
加えて白っぽくなるまでよく泡立てる。

３．卵をといていれ、良く混ぜる。小麦粉を加えてへらできるように
混ぜる。

４．打ち粉をした台に生地をのせ、スケッパー（なければ包丁）で
半分に切って、２つを重ねて上から軽く押す、それを５回ほどくりかえす。

５．固く絞ったふきんに包んでビニール袋に入れて冷蔵庫で１晩
（最低でも２時間以上）ねかせる。

６．型にバターを薄く塗る。打ち粉をした台に生地をのせ、型より大きめに
なるようにめんぼうで伸ばす。端からめんぼうに生地を巻きつけ、型の上に広げていき、指で型のすみまで押さえてなじませる。余分な生地はカット。

７．３０分冷蔵庫で休ませたら、フォークで穴をまんべんなく開けて
アルミ箔を敷き、米を平均に全体に重しとしてのせる。
１８０度のオーブンで１０分程度焼く。

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