簡単にできるケーキレシピ

お店で売っているようないちごのタルトも

基本をマスターすれば簡単に作れます。手作りのいちごソースは
ヨーグルトやアイス、レアチーズケーキなどに相性ばつぐんなので
覚えておくと便利です。

●基本のタルト生地を作りましょうはこちら＞＞

●カスタードクリームを作りましょうはこちら＞＞

１．基本を作りましょうでタルトを焼いて冷ます。

２．カスタードクリームを作って底にしく。

３．生クリーム１カップに砂糖を大さじ２～３をくわえて
氷水にボールの底を当てながら八分立てにホイップする。
その半分をカスタードの上にぬり、上にいちごを綺麗に並べる。

４．ソースを作る。へたをとったいちご２００ｇに砂糖と水を
２分の１カップずつくわえて３分ほど煮る。
ざるでこして、また火にかけてあくを取り、少量の水でといた
コーンスターチ大さじ２をくわえ、とろみがでたらラム酒を
大さじ１くわえて火を止める。

５．さましたソースをいちごの上からまんべんなくかける。
残りの生クリームの泡立てた分を搾り出して飾る。

お菓子作り専用いちご『雷峰（らいほう）』