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トリュフチョコレートレシピ

トリュフとは黒きのこの意味。

チョコレートのコクと柔らかさで人気が高いスイーツです。

クリスマスに、贈り物に、家庭でのおやつに、ひと味違うトリュフを。

材料
スイートチョコレート 200g
生クリーム 3分の1カップ
アーモンドパウダー 50g
オレンジピール 20g
ラム酒 小さじ1
ココア、グラニュー糖 適量

1.オレンジピールは刻んでラム酒をかけておく

2.なべに生クリームとアーモンドパウダーを入れて弱火にかけて
  どろどろになるまで煮る

3.細かく刻んだチョコレートをボールに入れて湯煎し、混ぜながら完全にとかす。

4.3に2と1をくわえてよく練りながら混ぜ、火からおろして冷ます

5 固まりかけたら手に油をつけて(くっつかないように)2cmほどの大きさに丸め
  それぞれ好みでココアやグラニュー糖、粉砂糖をまぶす

ココアなどをまぶす代りに、湯煎で溶かしたチョコをからめたり、溶かしたホワイトチョコを

棒状にかけて模様をつけたり、オレンジピールをレモンピールにかえたり、細かくしたアーモンドや
ココナッツをまぶしたり。

いろんなバージョンが楽しめるのも手作りの楽しさ。

意外に簡単なので親子で作り、お子さんにまぶす作業をしてもらっても楽しいですね。

ショコラマセストリュフチョコレート セット 4x250g【プレーン・ココナッツ・ラズベリー】

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