簡単にできるケーキレシピ

ドイツで1919年に誕生して以来、さまざまなケーキ型やクッキー型などを開発・製造してきた
カイザー社。ケーキ型専門メーカーとしてヨーロッパNo.1、全世界でもNo.2のシェアを誇る。

150×150mmのシフォンケーキ型で、鉄製の型にはフッ素樹脂加工が施されており、レバー式の
採用で型からシフォンをスムーズに外せるよう工夫されている。

シフォンは細かな気泡が含まれた柔らかいケーキで、気泡は細かければ細かいほどおいしい
ため、型から外すときに力を入れるとせっかくの気泡が潰れてしまいふくらみがしぼんでしまい、
失敗の原因にもなります。

しかしこの型はフッ素加工なので型の壁にシフォンが張り付かず、しかも側面のバックルを外せば
壁面とシフォンの間が自然に開くので普通のシフォン型のように側面に沿ってナイフを慎重に回すと
いった手間を省け、表面も滑らかに仕上がる。これを使えば自宅でも店のような仕上がりも期待できます。